Tradisi Imlek: Makna Hidangan Salad Yu Sheng sebagai Simbol Keberuntungan dan Harapan

SURABAYA - analisapost.com | Salah satu tradisi yang tidak boleh dilewatkan adalah menyajikan hidangan khas seperti 'Salad Yu Sheng', Hidangan ini identik dengan perayaan Tahun Baru Imlek dan ini bukan sekadar makanan pembuka, melainkan simbol harapan, kemakmuran, dan kebersamaan yang mendalam bagi masyarakat Tionghoa.

Tradisi imlek menikmati Salad Yu Sheng bersama-sama (Foto: Div)

Yu Sheng terdiri dari irisan ikan tuna atau salmon segar, wortel, lobak, kacang, wijen, dan saus khas yang memberikan cita rasa manis dan asam. Hidangan ini biasanya disajikan dalam piring besar, lalu diaduk bersama-sama menggunakan sumpit oleh keluarga dan teman-teman.

Saat mengaduk, setiap orang mengangkat bahan setinggi mungkin sambil mengucapkan doa dan harapan untuk tahun yang lebih baik. Semakin tinggi adukan, semakin besar keberuntungan yang diyakini akan datang.

Tradisi menikmati Yu Sheng bukan hanya tentang makanan, tetapi juga mengajarkan makna kebersamaan.

"Yu Sheng mengingatkan kita akan pentingnya bekerja sama untuk mencapai keberhasilan bersama," ujar Heru Budihartono, salah satu tokoh masyarakat dalam perayaan di Vihara Mahavira Graha Surabaya, Jumat (24/1/25).

Hidangan ini juga dikenal dengan sebutan "Prosperity Toss" atau "Lao Hei" dalam dialek Kanton, yang secara harfiah berarti mengaduk untuk keberuntungan. Setiap bahan dalam Yu Sheng memiliki makna simbolis, seperti ikan segar yang melambangkan kelimpahan, wortel yang mewakili keberuntungan, dan saus plum yang melambangkan harmoni dan kebahagiaan.

Acara menikmati Yu Sheng di Vihara Mahavira Graha Surabaya disajikan pada acara malam kesenian sambut imlek 2569 bersama tamu undangan dari lintas agama, Dewan Ketua Vihara, Wakil Ketua Eksekutif Pertama Asosiasi Fuqing Dunia, Heru Budihartono, Chandra Wurianto Woo dari Sekolah Little Sun, serta Arumi Bachsin.

"Tradisi ini adalah salah satu cara indah untuk menyambut tahun baru dengan penuh harapan dan energi positif. Gongxi Facai, wanshi ruyi," ucap Arumi.

Perayaan Imlek dengan Yu Sheng tak hanya menjadi ajang melestarikan tradisi, tetapi juga menunjukkan bagaimana budaya bisa menyatukan berbagai lapisan masyarakat. Semangat kebersamaan dan harapan yang terkandung dalam hidangan ini menjadi pesan universal yang relevan untuk semua orang.(Dna)

Dapatkan update berita pilihan serta informasi menarik lainnya setiap hari di analisapost.com