10 Makanan Khas Prancis yang Mendunia

SURABAYA - analisapost.com | Prancis bukan hanya dikenal dengan Menara Eiffel dan seni modenya, tetapi juga dengan kulinernya yang mendunia. Negara ini memiliki tradisi gastronomi yang begitu kaya hingga diakui UNESCO sebagai warisan budaya takbenda.

Dessert Prancis telah lama memikat dunia kuliner dengan pesona dan keindahannya yang sulit ditandingi. Namun, bukan hanya hidangan manis yang menjadi magnet utama, beragam makanan dan minuman khas Prancis juga menawarkan pengalaman rasa yang menggugah selera. Berikut sepuluh makanan khas Prancis yang paling populer dan kerap menjadi incaran wisatawan maupun penggemar kuliner:

1. Croissant

Roti berbentuk bulan sabit ini menjadi menu sarapan wajib di Prancis. Kita sering menemukannya di berbagai bakery. Croissant di klaim menjadi salah satu yang paling enak di dunia. Terbuat dari adonan berlapis dengan mentega berkualitas tinggi, croissant menghadirkan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.

2. Baguette

Roti panjang dengan kulit luar yang garing dan isi empuk ini menjadi simbol kuliner Prancis. Baguette sering disajikan bersama keju, sup, atau hanya dengan mentega.

roti panjang khas Prancis dengan ciri khas kulit luar yang garing dan empuk di bagian dalam, yang terbuat dari tepung, air, garam, dan ragi, serta menjadi simbol kuliner dan budaya Prancis yang diakui dunia sebagai warisan budaya nonbenda. Roti ini sering menjadi pendamping makanan, mulai dari keju, daging, hingga sup, dan mudah dinikmati dengan cara menyobeknya. 

3. Escargot

Escargot adalah hidangan siput darat yang dimasak dengan bawang putih, peterseli, dan mentega. Meski terdengar unik, escargot menjadi salah satu kuliner klasik Prancis yang kaya rasa. hidangan Prancis dari siput darat yang dimasak, terutama disajikan dengan mentega bawang putih dan peterseli, seringkali dengan roti panggang. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurihnya, teksturnya yang kenyal, dan dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka. Daging siput dikeluarkan dari cangkangnya, dimasak, lalu dikembalikan lagi ke cangkangnya untuk disajikan. 

4. Coq au Vin

Coq Au Vin merupakan bahasa Perancis yang artinya ayam jantan di wine. Hidangan tradisional berupa ayam yang dimasak perlahan dengan anggur merah, jamur, bawang, dan rempah-rempah. Coq au Vin mencerminkan teknik memasak khas Prancis yang detail dan penuh kesabaran. Karena itu tekstur dagingnya lembut dengan bumbu yang meresap masaknya pun mudah, karena itu menu ini menjadi hidangan populer di kalangan ibu rumah tangga. Sekali mencobanya akan membuat anda ingin kembali memakannya di lain kesempatan.

5. Bouillabaisse

Sup ikan khas Marseille di pesisir selatan Prancis ini berisi berbagai jenis ikan laut, kerang, dan bumbu aromatik. Kuahnya kental dengan cita rasa rempah Mediterania. Awalnya makanan sederhana para nelayan, hidangan ini kini menjadi kuliner klasik yang dihargai, biasanya disajikan dengan roti Prancis dan saus rouille pedas. 

6. Quiche Lorraine

Quiche adalah pai gurih yang berasal dari Prancis, dan Quiche Lorraine adalah versi aslinya yang berasal dari daerah Lorraine. Makanan ini terdiri dari kulit pai pastry yang diisi dengan campuran telur, krim, dan bacon (daging asap), seringkali juga ditambahkan keju Gruyère dan bawang. Quiche Lorraine biasanya disajikan hangat dan menjadi pilihan populer untuk makan siang.

7. Ratatouille

Sayuran tumis seperti terong, zucchini, paprika, dan tomat dimasak dengan minyak zaitun dan rempah. Ratatouille bukan hanya sehat, tetapi juga melambangkan kesederhanaan kuliner Prancis.

8. Soupe à l’Oignon (French Onion Soup)

Sup bawang khas Prancis ini terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa. Disajikan panas dengan potongan roti baguette dan keju leleh di atasnya.

9. Crepe

Pancake tipis yang bisa disajikan dengan isian manis seperti cokelat, buah, dan krim, atau isian gurih seperti daging dan keju. Crepe bisa menjadi menu utama atau menu penutup. Itu karena isian dari Crapes bervariasi. Crepe mudah ditemui di jalanan kota Paris hingga restoran mewah.

10. Macaron

Kue mungil berwarna-warni dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Macaron hadir dengan berbagai rasa, mulai dari cokelat, pistachio, hingga raspberry, dan menjadi ikon manis dari Prancis.

Kuliner Sebagai Identitas Budaya

Makanan khas Prancis bukan sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan identitas budaya yang dijaga turun-temurun. Setiap sajian mengandung sejarah panjang serta teknik memasak yang menjadi inspirasi dunia kuliner modern.

Perpaduan cita rasa yang kaya, teknik memasak yang penuh ketelitian, serta penggunaan bahan-bahan segar membuat masakan Prancis digemari oleh pecinta kuliner di berbagai belahan dunia.

Lebih dari itu, Prancis menjadi titik pertemuan berbagai pengaruh kuliner Eropa dan internasional. Dari sajian khas Italia seperti escargot dan quiche Lorraine, hingga fondue yang populer di Swiss, semuanya berkontribusi memperkaya khazanah kuliner negeri mode tersebut.

Tidak hanya itu, sentuhan makanan khas Jerman hingga Amerika juga dapat ditemukan dalam sajian Prancis yang autentik.

Di Indonesia sendiri, citarasa Prancis bukan lagi sesuatu yang asing. Croissant, baguette, hingga creme brulee kini mudah dijumpai di kafe maupun restoran, dan telah menjadi favorit banyak pecinta kuliner.

Karena itu, menjelajahi kuliner Prancis adalah sebuah perjalanan rasa yang tak terlupakan sebuah pengalaman yang menghadirkan kelezatan sekaligus sentuhan elegan khas Prancis di meja makan.(Dna)

Dapatkan update berita pilihan serta informasi menarik lainnya setiap hari di analisapost.com